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抱香

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第477章 新酒

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三天的时间眨眼过去。

林记的名声,在十里洋场彻底传开。

每日里挤在店门口排队的人络绎不绝。

无论怎么排队,享有VIP待遇的老船工和他手底下的那帮力工,始终不会缺席。

他们总能在别人排队的时候,优哉游哉的先一步进店。

哪怕是不对外提供的早餐服务,他们也能享受到。

看到这帮下里巴人享受这样的待遇,自诩上等人的地主老财们嫉妒的几乎要疯掉。

奈何解释权握在林放手里,他们哪怕嫉妒的眼珠子掉下来,也无可奈何。

这天上午,在送走老船工一帮人,林放留下齐瑞珠关门收拾小店。

他带着大毛小黑两个,翻越院墙来到酒坊小院,准备开窖。

看到粮铺送来的五车粮食堆放在一角,小**惯性的伸手想摸一把。

啪!

大毛及时伸手给了他一巴掌。

“你才过几天好日子?”大毛怒其不争,压低声音小声教训,“老毛病又犯了是不是?管不住自己的手,我给剁了好不好?”

“俺错了!俺错了!”小黑瑟瑟发抖,“毛哥你别气,俺这又不是故意嘞!”

“过来帮我开窖。”

“好嘞!”

“来了!”

别看大毛小黑两个答应的爽快,他们两个其实存了看好戏的心思。

把一百多天的发酵期缩短到两天,闹呢?

这窖酒,怕是废了!

酒窖打开,一抹浓香扑鼻而来。

“咦?这味道……”

“咋不是醋味?”

啪!

会不会说话?

大毛给了小黑一巴掌,怒瞪了他一眼。

咋能把心里话给说出来呢?

“来,跟我一起上锅蒸酒。”林放不以为意,拳劲的加速效果,好的超乎想象。

果然,这方世界,武术就是为厨师量身定做的一套全能挂!

除了没有数据显示,简直做什么都方便。

糠壳是酿酒中采用的优质填充剂,酒糟出窖之后要先分堆拌糠,这样才能产生酒醅。

对酒醅蒸煮,就可以得到白酒。

掐头去尾,只要中段。

大毛、小黑两个,一边帮忙,一边眼睁睁的看着蒸出的白酒从甑锅里缓缓流出来。

即便是流出来的酒头闻起来都让人忍不住流口水。

完全没有别家酒坊酒头的那股子暴烈,不会让人闻了头晕。

林放注意到大毛小黑两个跃跃欲试,想喝却又不敢说的模样,不禁有些好笑。

“酒头、酒尾都是要丢的,酒头暴烈而味淡,酒尾涩口而味邪,都不好喝。一会儿我取中段酒的时候,给你们尝尝……”

“林爷万岁!”

“谢林爷赏酒!”

林放话还没说完,就被大毛小黑两个人的欢呼给打断,他也不恼,“只有一点!能喝多少喝多少,不许贪杯误事。”

“林爷放心,万万不能!”

“喝不完我打包,绝不会浪费!”

这两个家伙!

林放估摸着酒头流的差不多,便开始用酒坛接酒。

酒坛是林放提前预备好的大坛子,一个坛子能装20斤酒。

一斤粮食大约能出3两中段酒,酒头酒尾加起来能有三两出头。

林放准备了一百个坛子,只用了六十个。

等酒全部蒸出来,已经到了深夜。

大毛小黑两个困的眼皮直打架,完全是在硬挺着。

等到林放宣布完工,他们两个往旁边一歪,竟是打算直接睡过去。

“累了一天,吃点宵夜吧。”

听到有东西吃,两个马上就要睡着的家伙一个激灵又醒了过来。

“东家,能喝酒吗?”

“东家准备做什么好吃的呀?”

“当然能喝酒。”林放想了想,道:“老乔(老船工)晚上过来的时候,提了条大乌鱼,我知道一种鱼的做法,最是下酒,咱们就做道’万州烤鱼’吧!”

上次大毛小黑两个有幸吃到林放做的鱼脍,差点没把自己的肚皮给撑破。

他们心心念念了好多次,林放却再也没有做过。

这次听到林放又要做鱼料理,两个人差点没兴奋的跳起来。

听说不是鱼脍,他们略微有点失望。

不过想到是林放亲手烹制,又满心期待。

尤其是林放亲口提到,这道菜很下酒。

能下酒的菜,那自然是极美味的!

林放提着一个分装的6斤装小酒坛,带着期待满满的两个伙计回到豆花店小院。

他本以为齐瑞珠已经睡下。

谁知道,这丫头房间里居然还亮着一盏微弱的烛火。

“瑞珠?怎么还没睡?”

“东家!”齐瑞珠听到动静推开房门,手里还拿着一副鞋底,“我想帮你纳双鞋底做双布鞋,东家你脚上的鞋都破了。”

“鞋?”林放低头一看,轻咳一声,一甩衣摆,把鞋子藏起来,“瑞珠你有心了。既然还没睡,那就去前面店里坐一会儿,等着吃烤鱼。”

“啊?这么晚了,还吃东西啊?”齐瑞珠嘴上说着晚,身体却很诚实的咽着口水进了店里。

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