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第三十五章 最厉害的杀猪刀

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这种重击感,这种锋利度,比他以前在军营用过的任何一把刀都要好!

何武不由得把刀重新拿起来,仔细端详。

可是不管他怎么看,也只是一把普通的菜刀啊,这是为什么呢?

“刘铁匠的手艺越来越好了!”单纯的何武自然不会联想到华轻雪身上,他又赞了一声,手里开始噼里啪啦砍起骨头来。

原本他还担心会把新菜刀砍坏,可是这把菜刀在手里越用越顺!直到骨头全剁完了,何武还有些意犹未尽,便把刚才杀的鸡拎去拔毛冲洗,然后也砍成了碎块!

等到鸡也砍完了,何武索性拿着刀在院子里威风凛凛的比划起来——

何婶子一出来,就看见儿子在院子里练着,嘟囔了两句:“这是发的什么疯,拿着菜刀乱挥,小心劈着我院子里的晾衣杆……”

华轻雪站在一边偷笑,她心里隐约明白何武为什么会这样。

说来这事也十分奇怪,这个大齐朝,虽然样样都与宋朝类似,可是金属的冶炼技术,却非常的落后,远不如古代宋朝时期发达。

并且在现代许多熟知的金属,这里居然都没有开采,甚至不为人知。

华轻雪开始下厨的第一天就发现,厨房的菜刀非常不好用,就算磨得再锋利,也只能切一些蔬菜和肉,稍硬一些的就不行了,如果力气太大,虎口处都会震得发红。

——这是由于刀里的含碳量太高的缘故。

原本,铁是一种很软的金属,既不能制成刀,也不能铸成锅,但是当铁里含有一定量的碳之后,就变成了日常生活里经常用到的铁,也就是所谓的钢铁。

含碳量越高,铁的硬度就越高,反之,含碳量越低,铁的硬度就越低。

可是,铁器并不是硬度越高就越好,纯粹要硬度,反而越容易崩刃、断裂损坏。就好像刚才何武用的军用佩刀一样,虽然锋利,但是一旦遇到硬物就会出现损坏的情况。

所以,碳的比例非常微妙,但是对于华轻雪而言,却是再熟悉不过。

她的专业是热能新型武器方向,曾经专门研习过古代冷兵器历史的课程,金属的锻打工艺简直就跟老本行一样亲切熟悉。

在古代,最好的办法就是用折叠锻打,把钢和熟铁一层一层细密地打在一起,并用渗碳的方法,这样打出来的刀不但锋利无比,而且有一定韧度,绝对可以称为刀中的精品,其它刀刃与之接触,很少有不被砍坏的!

华轻雪在课业练习上也进行过锻打,不过那个时候有各种现代先进仪器,她只要检测好各项数值就行了。

古代这种锻打的活计是需要很大力气的,所以这套厨用刀具是刘铁匠在华轻雪的指点下锻打出来的。

虽然距离华轻雪心中的理想状态还有些差距,但是平时砍个排骨什么的,肯定是不在话下了。

华轻雪见何武在院子里一招一式虎虎生威,心想,既然他这么喜欢,不如送一把给他好了,反正他的军用佩刀暂时也用不了。

不过这把菜刀舞动起来有点囧……

华轻雪转身又进了厨房,拿了一把前端尖锐的杀猪刀出来。

杀猪刀的外形非常接近何武的军用佩刀,不过要短一些。

“何大哥,你用这个吧。”

何武听见华轻雪的声音,停下动作,又见到她手里的杀猪刀,脸上立即洋溢起满满的欢喜。

虽然知道白拿东西不合适,可是他实在太喜欢这把刀了,立即二话不说接刀握在手里。

刀柄成流线弧度,与手掌心恰好吻合,刀身重量轻盈,久持不累,刀刃锋利尖锐,并且,刀背处有一条长长的凹槽。

“刘铁匠怎么会在这个地方弄了个凹槽?”何武奇怪的问。

华轻雪解释道:“这个叫做血槽,可以增加刀的强度,减轻刀的重量,同时也增加了受创面积。”

何武只当华轻雪是从刘铁匠那里听说的,没有多想,他把杀猪刀握在手里把玩了几下,笑道:“嗯,确实轻便一些。”

有道是千金难买心头好,何武拿了华轻雪的刀,从怀里摸出一个钱袋,递到华轻雪面前,“华姑娘,我也不知道该怎么谢你,这些钱你拿去……”

华轻雪吓了一跳,连连摆手,“我住在这里蹭吃蹭喝已经很过意不去了,这把刀不值几个钱,你不用放在心上的!”

她说完,害怕何武又要塞钱给她,逃一般窜进了厨房。

何武站在院子里,手里握着杀猪刀,心里觉得甜丝丝……

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