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第76章 【现代位面】决赛(五)

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瓦罐烧啰啰猪肉的霸道香气早在两年前徐米露就领教过。

锡纸揭开的一瞬间,一股肉眼可见的白色雾气几乎是迫不及待地蹿出,醇厚浓烈的酒香与直白而馥郁的肉香交织缠绕,只是几个呼吸,整个演播室都浸泡在这股香味之中。

上好的花雕配上肥美的啰啰猪肉,细细品味似乎还能咂摸出一点甜,这种朴实而又震撼的味道并没有多高级,仿佛是家家户户烧肉的味道放大了一千倍。

但就是让人莫名想配一碗刚出锅的、热气腾腾的白米饭,在上面浇一勺汤汁,就着晶莹剔透的烧肉块结结实实咬下去——

“咕咚……”

评委席上传来不知道是谁咽口水的声音,紧接着观众席里就传出接二连三的议论声:

“我的娘啊,这也太香了,跟我老娘在家里炖肉的味道一样一样的!”

“这个味道好香啊!没有其他多余的味道,就是肉的香气哎!”

“这里面不会加什么了吧?怎么闻起来这么香?”

“啰啰猪肉就是这样,炖起来香味特别冲,我家用啰啰猪肉做卤肉,那香味能把一栋楼的人吸引下来!”

“评委闻到这个味道还能吃下选手做的菜?”

观众席人声鼎沸,整个演播室里就连摄影师都忍不住藏在镜头后面偷偷咽口水,大屏幕上的弹幕又一次刷屏:

【得有多香啊!】

【啊啊啊啊啊可惜我没在现场!!!】

【姐妹们我吃过!!我之前实习的时候在宁城吃过一回!!此味只应天上有啊啊啊啊!信我!!好吃的舌头都能化掉!!】

【夸张了吧?】

【现场观众这么夸张的吗?不会是托吧?】

【你演一个我看看?】

【装盘了装盘了!!球球摄影师多给点镜头!我在吃泡面!】

就连一直保持优雅微笑的主持人都因为这股肉香晕晕乎乎,还是导播室提醒才慌忙走上舞台:

“哈哈,比赛真的非常激烈,倒计时结束,那现在就请我们的评委老师品尝烧肉……品尝各位选手的菜品进行点评吧!”

她差点说错词,却还恋恋不舍地看一眼台上,有些怨念为什么主持人不能参与试吃。

明明就是一道普通的黄酒烧肉,但偏偏就是让人垂涎欲滴,涎水三千丈。

……

……

倒计时结束前五秒,徐米露掐点完成了摆盘。

她没有采用西式摆盘的方法,而是切了一条蓑衣黄瓜横摆,然后将绑着草绳的烧肉块放在白瓷盘正中央,最上面点缀一粒山樱桃花。

鲜嫩翠绿的黄瓜、酱红色的肉皮、瘦肉浅褐、肥肉浅棕,用刀尖雕刻的樱桃花不过小拇指尖大小,却显得格外精美,各种颜色层层叠叠,从视觉上就带给人以冲击感。

礼仪小姐依次上台端走菜品,徐米露离关文砚不远,一抬头就能看见他表情复杂地盯着自己:

“你……你其实一开始就打算要做这道菜?”

徐米露脑子过了一弯,一下子就明白对方应该是误会了,但她并不打算跟对方深交,所以只是笑笑,并没有提她原先准备的是八宝香套鸭:

“承让了,关师兄。”

“我承认,‘味’这上头是我输了。”

关文砚也不气馁,反而愈战愈勇道:

“但厨艺比拼拼得不仅仅是气味,还要考量其他,我不一定会输给你。”

“那就等结果出来再说,我也觉得熟的人不是我。”

看在三个人刚刚算是互帮互助的份上,徐米露也懒得继续跟他打嘴仗,干脆垂着手等评委的点评。

一盘盘菜品依次被送到评委与现场美食评审面前,与一般食客不同,他们大多是先观察菜品,然后从摆盘、食材以及香气上打分,再用餐具取下一点稍稍品尝,等打完分再漱口继续点评下一道菜。

徐米露虽然对这道黄酒焖烧鲍鱼啰啰猪相当有信心,但众口难调,谁也不知道现场有多少人喜欢这道菜。

她视线一一从四位评委脸上扫过,发现他们在品尝这道菜的时候或目露惊艳,或连连点头微笑,或沉吟赞叹,心中忍不住升起些许小小的骄傲来。

这道菜她做过千百次,不管是火候的拿捏还是味道的掌控都做到了她的极限,就算是崔胜国也在现场也挑不出什么问题来。

李宁自然也看到了评委们的反应,忍不住凑上来嘀咕:

“小师姑,怎么样?我没给你丢脸吧?你看刘旭安那表情,他从来就没给参加比赛的厨师给过好脸子!他刚刚吃的时候居然笑了,这说明什么?说明咱们赢定了!”

他话音刚落,主评审刘旭安就向主持人举手示意,表示开始点评。

“杰克选手。”

刘旭安是第一位荣登世界《美食》杂志的华人,更是华夏厨师协会的会长,一张国字脸严肃冷静:

“首先我要称赞一下你的摆盘,真的非常漂亮,用甘蓝泥跟胡萝卜片还有洋葱做成焦糖外壳,然后拼成圣诞花篮的形象,从外观上非常美观,也很有创意,这一点我们评审团给你打九分。”

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