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第183章 新的位面碎片&麻辣冷吃兔

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剧组要下班了,她这个时候开口要参观道具,麻烦人不说还容易引起怀疑。

倒不如等明天找机会一件一件翻看,找个借口吧道具买下来,也没人怀疑什么。

……

……

因为第二天还要去片场,崔清丽就定了横店周边的酒店,两个人都是不差钱的主,干脆定了间总统套房,站在窗户边就能看见川流不息的车流以及横店影视城里闪烁的灯光。

“哇,小师姑,你这是打算做什么啊?”

崔清丽好奇地凑上来看,酒店厨房已经帮忙把兔子清理干净送了回来,一只只脱了皮的兔子看上去像极了异形。

“做冷吃兔啊。”

徐米露头也没抬。

套房里所有设施一应俱全,甚至厨具跟调料都是全新的,虽然有崔清丽在她不方便用自己的刀,但也能凑活凑合。

兔肉沥干水分,剁成兔肉丁,大盆里倒入白酒揉搓均匀,再加三勺食盐仔细揉搓,为的是祛除兔子身上的腥臊味。

老姜用刀背拍碎,沙姜切成碎末,花椒泡水备用,大量干海椒切段,放入锅中用清水煮开。

“放这么多辣椒啊?”

崔清丽看一眼就觉得口水直流:“会不会太辣了?”

“不会,这道菜吃的就是麻麻辣辣,海椒越多就越入味。”

徐米露打开炉灶,炒锅里加入大半锅菜籽油,油温七成热转小火,把满满一盆兔肉丁倒进去,用油把兔肉丁炸透,再捞出来沥干油,倒入煮过的海椒,老姜碎末,沙姜片,花椒粒,芝麻,花生米,葱段入油锅翻炒。

她特意多留了小半锅油,花椒跟海椒几乎是在油里翻滚,剧烈的辣味随着升温一下子蹿上来,吸到嘴里都觉得肺部在发热。

火焰曼陀铃辣椒整根下锅翻炒,锅中骤然冒起一阵火焰,把崔清丽吓了一大跳:

“小师姑,你也太认真了,出来玩还随身携带食材?”

徐米露笑笑没有解释,等到锅中香气达到顶峰,再把已经炸干水分的兔肉丁倒进去一起翻炒,依次加入冰糖,老抽,少许清水,盖上盖子焖煮。

焖煮约十分五钟即可,再长兔肉容易老。

徐米露手很稳,端着满满一锅兔肉丁,全倒进了准备好的大盆里,麻辣鲜艳的红油裹挟着焦黄色的兔肉丁滚滚落下,伴随而来的还有格外浓郁的爆辣香气。

“咕咚。”

崔清丽咽了咽口水,不顾烫也要偷夹一筷子,哪怕被烫得疯狂哈气也不肯吐出嘴里的肉:

“哈——嘶——好烫,好烫!”

“刚出锅的能不烫吗?这道菜还不算完整,要用这些红油浸泡一夜,等到温度彻底降下来,肉质变得弹牙紧实,红油完全浸润到肉里,才是最好吃的时候。”

徐米露笑眯眯地把大盆放在一边冷藏。

而崔清丽则是一脸新奇地喷出一道小火苗:

“不管吃几次我都觉得这东西实在是太神奇了,你说人怎么能喷火呢——,小师姑,你真的没去过红禾研究所的植物园吗?听说那里面全是神奇植物,就跟修仙小说里的秘境一样。”

“……没去过,不过你也能这么理解。”

徐米露居然觉得这比喻完全没毛病。

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