再用块炼铁作原料，在碳火中加热吸碳，提高碳含量，然后经过反复锻打，除掉杂质的同时撒上碳粉，从而得到百炼钢，叫块炼铁渗碳钢。
但是在炼制过程中碳渗进的多少，分布的是否均匀，杂质除掉的程度，这些都非常难以掌握，全凭匠人们的经验和技术，而且生产效率极低。
另一种办法就是炒钢。
把生铁加热到液态或者半液态，在熔炉里不停的搅拌，利用鼓风或者撒入精矿粉等方法，借助空气中的氧，使铁中的碳氧化，降低含碳量。随着温度的升高，铁中的硅、锰氧化后变成硅酸盐夹杂。取出来后经过锻打除杂，从而得到钢。
用此法得到钢的过程，需要不停地搅拌，故名炒钢。
总的来说炒铁技术是高于块炼铁的，经过锻打能得到更好的钢。
科技就是第一生产力，而这些匠人就是将来中兴大宋的希望。不知不觉中，赵昺和匠人们已经谈论了半个时辰。
“来人，给各位大匠们搬个小墩子，倒点茶水。”赵昺招呼小太监们说道。
小太监们赶紧忙活起来。
“各位大匠，坐下来喝点茶水，慢慢说。”赵昺对于这些手艺人还是很尊敬的，言语之间也很客气。
“草民等谢陛下。”工匠们连忙跪倒在地拜谢赵昺。
“免礼，都坐下说。”
匠人们看到大宋皇帝如此仁慈，一个个的才敢用小半个屁股坐在墩子上。
炼铁技术是华夏文明的一个重要部分，西方的炼铁技术也是从华夏传过去。华夏的炼钢技术至少在满清之前遥遥领先世界各国。
就算到了南明，也是把西洋人的船队按在海里浸泡。
18世纪，西方人实现了工业革命，而满清还在那夜郎自大。
19世纪，西方采用蒸汽机动力为高炉鼓风，并开始采用鼓风预热技术，极大的提高了炉温，形成了现代高炉的雏形。
赵昺思索着：
钢铁、水泥、纺织，工业革命的三驾马车，也可以说是第一次工业革命的标志。
夏禹勤王，手足胼胝（胼胝，pian zhi，二声，一声）；文王旰食（旰，gan，四声），日不暇给。
各种事情纷繁复杂，也只能一样一样的解决吧。
路在何方？
一时间赵昺愁容满面。
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