戴健父子二人先感谢过葛明，然后才端着大碗就打算回家享用，葛明嘱咐好好尝尝里面的粉丝。
葛明对每家的来人都嘱咐了好好尝尝粉丝的话，毕竟对于葛明来说吃其实无所谓，关键是让庄户人看到这样东西可能带来财富。
当庄子上的人打了菜回去之后，葛明这些人才打算吃饭。跟对待其他庄户人一样，每人一碗羊肉粉丝汤。
葛明打算加菜，一点粉丝让张春来切成小段。让丁香在院子里割了两把韭菜，清洗干净之后切成末。葛明打算露上一手，虽然食材比较稀缺，但是简单的淮扬小炒还是比较简单的。
打造好的小炒锅终于要出场了，为了配合炒菜还专门搭了一个合适的小炉灶。话说小猴子确实是玩泥巴的高手，无非红泥加点石块就能把炉子搭的结结实实。
炒菜的火必须要旺，从炖羊肉的大灶里抽出柴柴放进去就可以了，少了生火的环节。见到葛明想要亲自做菜，众人全都阻拦。福伯禄伯认为，哪里有贵人做这种事的，被人知道了很丢人。张春来认为，小郎君还是应该动口不动手，应该他来做。
“福伯禄伯，小子只是做样吃食孝敬长辈，哪里有丢人的说法？眼见着夏收就差不多了，各位长辈都辛苦了。”说完还不忘施礼，礼数真是一点不缺。
听到葛明这么说，几人自然是非常感动。后世有句话，叫做狠手的天下，巧手得人心。再说葛明并不觉得做菜是不入流的事，尤其是给长辈做饭。
葛明对着旁边张春来说到：“春来大哥，今天教你炒菜。做菜有煎、炒、烹、炸、焖、溜、熬、炖之分，别看手法多样，但只是其中的一部分。其中以炒最为通用，几乎任何食材都可以做成炒菜。”
旁边的张春来此时已经傻眼，什么煎、炒、烹、炸、焖、溜、熬、炖，掰着手指头算半天，居然还只是烹饪手法常用的一部分而已。学不过来，根本学不过来啊。
小灶台里的火已经烧旺了，葛明吃力的端着小炒锅放在灶台上，虽然是庄子上铁匠精心打造的，但是远比后世笨重太多，再加上葛明年纪小，确实非常吃力。铁锅是需要开锅的，所以葛明打算先教张春来开锅。
“春来大哥，先教你开锅，开好锅之后才能炒菜，这样以后炒菜的时候就不容易粘锅或者糊掉了，你看好了。”葛明说完话，就从旁边的盆子里装了一勺猪油放在锅里，随着温度上升开始慢慢转动铁锅，让铁锅内部都蘸上猪油，然后继续加热。最后把猪油倒掉，加水清洗一遍。继续加热，把刚才的步骤又重复了一遍，这样锅就基本开好了。
旁边的张春来虽然不太懂其中的原理，但是看的津津有味，还没开始做菜就已经对葛明佩服万分了。不说别的，小郎君说的话基本全都听不懂，这才显得更是高深莫测。
重新洗了锅，等锅烧干的时候拿了四个鸡蛋，打在一个小碗里，用筷子搅拌均匀。锅里加上一勺猪油，趁着油还没热赶紧把鸡蛋液倒进去，拿起铲子快速翻炒，这样鸡蛋就成了桂花一般。然后加入切好的粉丝继续翻炒，最后加韭菜末翻炒，出锅之前加点盐就算齐活了。
“春来大哥，这道菜叫做淮扬小炒，最是下饭不过。”说完开始给大家布菜，每人小米饭里来上一小勺淮阳小炒，连丁香和小猴子都有份。
葛明做淮扬小炒，除了这道菜比较简单之外，关键需要用到粉丝。而且这道菜在后世还有个别称，叫做“随便”，后世的人经常为吃点什么发愁，因为美食实在太多。
不知道吃点什么的时候就“随便”吃点，这道菜就有了这样一个别称，多数人都喜欢吃，关键就是下饭。对于葛明来说现在什么都吃不上，再也不用纠结吃点什么了，真好。
众人除了葛明都没吃过炒菜，每天吃的都是各种水煮菜，说好听点叫做炖菜，关键是油脂稀缺，一点油水都没有。猪油本就浓香，众人尝过之后都想哭。
袁老道：太好吃了，老道走东闯西这么多年，就没吃过这么好吃的东西。鸡蛋韭菜而已，居然能做出这样的美味来。
禄伯：太好吃了，鸡蛋好吃，韭菜好吃，粉丝好吃。
福伯：小郎君说这个才是淮扬小炒，他也没去过淮扬呀。
丁香：好吃好吃，太好吃了，以后要是能天天吃就好了。
小猴子：嗯嗯嗯，吭吭吭，好烫。
张春来：原来这样的菜叫炒菜，小郎君真厉害，一定跟小郎君多学几手。
等众人用完了晚饭，丁香又是给大家泡好了桑叶茶，此时葛明把准备的话也就打算说一说了。
“禄伯、福伯，两位长辈觉得这粉丝如何？”
禄伯吃的有些多，摸着肚子说到：“很好吃，老仆也是小郎君到了庄子上之后才吃上几顿好东西。”
福伯和禄伯是两种不同的性子，便对葛明说到：“小郎君，这样吃食可是好东西。”
葛明接着就说到：“粉丝这东西晒干之后可以放一年以上，要吃的时候只需要泡软就行。小子想着让庄子上多种点豌豆，做成粉丝卖出去也能换点铜钱花花。”
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