但蘑菇种出来太难，天气稍有变化，比如久旱无雨，或是气温太高、太低都长不出来，所以蘑菇才能被评为山珍，价格也较贵。
张敏笑笑，“我也就懂些皮毛，这不是来找伯伯帮忙嘛，咱们先找一个通风的山洞，还要既不冷又不热的那种。”
李哲想了想倒当真有这么一个地方，于是两人提了斧头便往山洞方向而去。
由于山洞的天然优势，不少动物都以山洞为家，两人以斧头劈出一条路来，果真找到一处山隙，正好通风。
“李伯伯，这两边都要清理干净，铺上厚厚的基质，比如粪肥、碎秸杆、木屑啥的，”张敏指着山壁，“蘑菇喜阴，但又不能完全没有阳光，所以这里得点上灯……”
张敏将自己所知道的那点种蘑菇理论都说了，反正最重要的就是培养基质、温度、湿度啥的。
之所以选在山里种蘑菇，好处便是能保证温度恒定，以后不论什么时候都能产出蘑菇，不受鼠蚁虫害影响。
李哲一条条记下来，“那我去弄点香菇挂在上面？”毕竟要种香菇，怎么也得引个种子吧。
“应该是这样吧，我那还有两筐香菇呢，明天让福伯送过来。”张敏只知道蘑菇是孢子繁殖，挂着的话，或许孢子便能掉在基质上，长成白色菌丝。
“也好，”李哲环顾四周，“马上就农忙了，趁这会儿大伙抓把劲把山洞尽快清理出来。”
两人返回村里的路上，细细讨论了需要用到多少工钱，张敏算了算，之前给的银子应该还够用一阵子。
李哲亦是算过，“银子暂够了，大头部分我已经支给了大壮，这边也已经安排了几个熟手，待农忙一过，便可随商队一起南下建作坊，大壮媳妇也在呢。”
两口子正好在一起，也省得他们劳燕分飞。
“行，待日后罐头做出来，我得找个机会过去瞧瞧。”
安排完张家庄的工作，张敏和福伯照旧宿在村里，再于次日返城回家。
只是当张敏回到猫儿胡同时，街口的萝卜头急着对她道：“你赶紧回家看看吧，都乱成一团了。”
“怎么了？”张敏小心往内探看，“锦衣卫又来抄家啦？”
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