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第56章 爆炒肥肠

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爷们干活多,冬天没啥活,几乎不让女人孩子出去干了,他们都包圆了,大家就在八号农场这边一起吃,吃完带点馒头啥的过去,那边有粮食,饿了打个玉米糊糊吃一口就算拉倒。

李盼除了每日去两个农场转一圈,回来就教孩子们读书,自己也学点种植类的知识,手机上都可以买到视频。

今儿找了两个土盆把院长爷爷给的几颗种子挨个种在盆里,不清楚是啥种子,每颗种子要单独种下去,这样长出来挪盆也方便。

院子里的花草也差不多都败了,但隔段时间要输入点异能,让来年开春长得更好。今年秋收基地来人给院子的花草弄了个造型,谢玲特意跟着干的。

来年春天这个院子开花时,会变成美丽的小花园,非常漂亮。

除了种花草,李盼还种了些香料和院子里可以入药的花草都有种,到时候适当也能收一些,还移栽了面包树,和椰奶果树。

这个面包树可以当粮食吃,她特意秋季时在林地那一片多移栽了几十棵,等过几年就能收获很多面包果。

下午李盼在屋子里烤面包,还加了些水果干进去。

焦明他们忙完回来了,跑去巡逻了。

还拿了洗干净的猪下水,还有洗好的猪头。

“今晚上爆炒肥肠,再弄个猪肝和夫妻肺片吃。”

“明儿他们送肉来。”

“行。”

面包也烤好了,香甜的味道很诱人,李盼和张瑜把猪下水切一下,再焯水过一遍,做了几个菜,晚上吃馒头和揪片子。

把羊肉炒一下,放西红柿萝卜土豆冬瓜,几样自己爱吃的菜炒出汤汁,肉烂即可关火,另起锅烧水滴几滴醋防止粘锅,水开下揪片子,等揪片子下完就可以把菜全部倒进去放点香菜或者青菜,调个盐味打个滚就能出锅了。

这是跟西北人学的,汤饭是用面做的汤饭,和南方人的汤饭略有区别,但滋味都挺不错。

汤饭怕大家吃不饱,还蒸了馒头,豆面和面粉做的,还有玉米面馒头,南瓜馒头好几种,里面没放麦麸,俗称八五面粉。

它没有灾前的面粉那么白,微微发黄,八五,八八是面粉和麦麸的比例,这是老一辈才知道的东西。

灾前和平年代吃的精米中筋面粉都是深加工的,他们吃的略粗一些,但有麦子的香味。

基地吃的是八八的,还要再添加麦麸。

也就是全麦面粉,一公斤全麦出一公斤面粉,几乎不损失,就是麦麸也在里头,这是最差的面粉,吃着噎得慌,拉花嗓子咽不下去。

一般稍微少来点麦麸,就是八八面粉,口感再好点就是八五面粉,吃着扎实有麦香,但还是能吃出有点粗的口感。

这年节可没人吃雪白的面粉,太糟践东西了,非得挨骂不可,只有富人区敢这么吃。

就这黑黢黢的馒头他们吃着都很香了,不噎的瞪眼睛,顶好了。

汤饭全吃完了,菜也吃光了,下水没做完还剩了些过两日再吃吧,猪肉也差不多切好冷冻上了。

“哥,明儿我炸点肉丸子吃,萝卜丸子也来点吧。”

“成,想吃就做,我明儿干完活跟你一起弄。”

“我调馅不如你做的好吃。”

“加点菜吧。”

“丸子加点葱和山药蛋,那也好吃。”

“行。”

第二天,先去农场地里转一圈,才回来弄肉馅,今儿要多做点肉馅,牛肉羊肉,猪肉都要做点肉馅,不光做丸子,还要做饺子呢,再做点素馅丸子和饺子包子。

张瑜已经和好面,准备做馒头了,还要多做几锅面放外头冻上,人多吃得快。

几个小的坐那跺肉馅,嘻嘻哈哈的看动画片,屋里传来嬉闹声,有了几个孩子在,家里多了很多生机勃勃的人气。

李盼和刘倩拿着擦丝器擦萝卜,各式萝卜都来点,家里萝卜还挺多,不吃就糠了,开春要种新的。

萝卜擦好丝剁碎调一下馅料,放点擦好的山药泥,这样可以成团,再放点淀粉捏一起,然后下锅炸。

做好的萝卜丸子酥香好吃,不比肉的差。

肉馅也剁好了,她各样分了一半出来,明儿包饺子包子。今儿先做丸子。

她和刘倩负责炸丸子,孩子们负责洗碗烧火,准备做午饭了。

中午做的红烧肉炖长豆角,之前坛子里的肉吃差不多了,这回杀了猪打算再做点好保存,不然一化冻就麻烦了。

切了一盘卤好的肉,各样切了一盘。另外再做几个菜。

他们做了一天才把丸子做好,一包一包写好条放外头柜子里冻上。

晚上还要继续和发面,明早就发了好做点肉包子,和素包子,还有冷冻的韭菜和西葫芦呢。

晚上给大家做了个丸子汤,各样丸子都扔进去一些,放点西红柿和菜粉条,丸子汤就得了,喝一碗身上热乎乎的出汗,舒服的很。

忙乎了几天才把各种年货食物都做好,还做了点八宝饭粉蒸肉,粉蒸排骨,一碗一碗的都冷冻在外面。

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