浙江自驾游，一行人驻足于浙皖苏三地交界处的HZ市。
从地图上看，我们刚好位于长江三角洲的中心区。这里临近太湖南岸的江苏无锡和苏州，却归ZJ省“管”。在我的旅行经验中，这种人文盘错、溪流汇合的“大三角”之地，往往都会潜藏着一些值得“深挖”的厚重风景。查了一下，果然。
湖州有一个德清县，建制久远，古迹众多，其中就有这么一个千年历史的小城：新市古镇。在我的感受中，它就像一个“被世人遗忘”的地方。提到江南水乡，人们永远都是优先会想到乌镇、南浔、同里、周庄……这新市古镇连个前十名都排不进去。所以我压根儿也没抱啥希望，心想随便逛逛得了。没想到这一逛，就是好几天。
【画】
先给大家看看我第一次到新市古镇时捕捉到的风景：
这天是周一，镇上的游客不多。夏日炎炎，暑气浓烈，只好沿着凉快的地方走。就在南昌街的水岸边，我看到一群小学生整整齐齐地排在廊檐下画画，一人一个小画板，挺是那么回事儿。画纸上的小镇民居错落，围栏柱廊拥在一起杵进水里，显得有点促狭，但很温馨。
大家都非常专注，画笔落在纸上的刷刷声伴着河道里的船桨划水声。河对岸，妇女出门跨出一步就在那台阶上洗洗涮涮，随口和船上的人打着招呼。千余年来，新市人始终就是这样临水居住在桥边的廊檐下，小船就从家门口的窄塘中穿行而过。沿岸望去，稠密水色给这沧桑古韵平添了一抹温厚，浓浓的生活气息。
我正在感慨这德清小学校课外活动的“近水楼台”之优势，同行的当地小伙伴说：这没什么特别的呀，“我们这边的夏令营和暑假就是这个样子的。”还说，新市古镇本来就是一个“写生基地”，现在交通这么方便，经常有人从杭州、上海等几个大城市自驾过来，有摄影师，也有艺术馆的画家。“走高速一个两个小时就到，非常快的。”
事实上不仅游客，德清当地人也经常扎堆到新市古镇来，或去刘王庙里听听戏，或去书院中交流交流闲时的创作经验，再或者，去茶楼坐坐、发发呆。
【茶楼】
我发现，新市古镇的茶楼数量不少。
这从侧面证明了一个问题：此地民心安稳，小城富庶，人们不急躁，闲工夫还特别多。
在江浙沪旅行久了就能知道，江南人民的血液里流淌着一种“自得其乐”的精神，它无关贫富阶层，不是某一个群体的专属，它有自己的步调，不受外界节奏的打扰，它久经传承，更不可或缺。
在这上千年的历史进程中，作为一个重要商埠，新市古镇曾大力分担过南北漕运的重任，也见证过京杭大运河的辉煌。宋元时期，新市古镇的“中转站”功能初具规模，江南的运河贸易越发兴旺，商旅繁忙，客流如梭，南来北往的人们往往会将茶楼作为一个临时的落脚地，在这里喝一碗水，吃几块糕点，交流交流各地的新鲜事儿，然后继续上路。时至今日，新市人依然保留着水岸边小坐的习惯。
到了明清，一部分“立场”不坚定的茶楼就走向了岔路口，成了别的“楼”。而另外一批不忘初心、使命感较强的茶馆儿则风格稳定地保留了下来，在“平民路线”上越走越远。
民国初年，北方茶楼里留住了说评书、唱鼓词的手艺人，新市古镇（等江南地区）的茶楼则充分利用杭嘉湖平原“鱼米之乡”的地理优势，“务实”地推出了应季的小吃。
就这样，江南小吃随着这条世界上里程最长的古运河风靡了大江南北。甚至后来古镇被“现代化”掉了、茶楼绝迹了，但好吃好喝的却换了一种方式“春风吹又生”——比如这新市茶糕。
茶糕是新市古镇独有的美食：以糯米为皮，以肉馅儿为料，可做点心，也可当做主食。在喝茶的同时能填饱肚子，又经济又“实用”。最关键的是，茶糕是新市古镇“独一份儿”的小吃，一旦出了这个镇就吃不到了。关于新市茶糕，我在之前的游记（）有过详细的分享，此次不做赘述。
不过话说回来，新市古镇上颇是有那么几种“独一份儿”的味道，比如下面这种：
【梅花糕】
这是一种“只有在新市当地才能吃到”的传统小吃，因它的模具是由一个个五瓣梅花形状组合而成，故而被称为“梅花糕”。
据卖糕点的阿姨说，他们家的梅花糕是“有着百年历史的小吃”，从乾隆年间开始祖上就是做这个的，几代传承下来，配方几乎没有改变，“不添加那些杂七杂八的东西”，偶尔为了配合游客的口味，糕点的“糖花”辅料会稍作改良。
梅花糕的主料是自然发酵而成的面粉糊糊，配料是红枣、葡萄干、黑芝麻、白芝麻以及核桃仁、葵花籽等干果，还有“朋克养生”必备之“妙药”：枸杞。
以清油打底，豆沙为馅，冰糖调味，糖丝做点缀，将如上材料分批次放入这特制的容器内，闷上盖子，炭火烤制数分钟，就会闻到淡淡的甜味和浓浓的香气。
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