将军霸宠:别跑,小厨娘

雁丘

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第二百一十九章 冰皮月饼

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面团,手粉,还有各样的馅料都准备好了,模具也都刷洗干净了,一切准备就绪,就差包月饼了。

看着一家人都看着自己,李雁回也不卖关子,把面团揪下来一小块儿,像包包子一样,把馅料放进里面,揉成团儿。

这个面团儿的大小,是按照模具的大小来的,太大了塞不进去,太小了又压不成型。

做好了就像个大元宵一样,粘上少许手粉,拿过模具,把沾了手粉的月饼坯放进模具里,压实,再把模具倒扣过来。

在案板边儿上轻轻的磕一下,冰皮月饼就做成了,确实是冰皮透明,隐隐的能看见里面红红的豆沙馅儿。

一家人几双眼睛看着李雁回,就那么简单的包一下,磕一下的,一个月饼就成了,完全没有用到烤炉之类的,简单方便,还好看。

这味道就不必说了,冰皮软糯劲道,馅料也是沙软香甜,别有一番风味呢。

刚做出了的几个都进了几个小的的肚子里了,这还是戴氏看着,怕他们吃多了呢。

“奶奶,姑姑,娘,你们看我的冰皮月饼可好?”李雁回有点显摆的嫌疑啊。

“嗯,我看是很好,模样好看,味道也好,不像是烤制的月饼,吃多了还容易上火。”奶奶吃着好,姑姑和娘更是没话说了。

“我看大妮儿这个月饼还真是能到镇上卖呢,这样子新鲜,味道也好,送礼什么的也是好的。”姑姑也帮着做,一边磕出来一个月饼,一边说。

“那还有啥说的,明天我带着人去镇上,把咱们的铺子前面拾掇拾掇,咱就饭馆儿门口卖这个冰皮月饼了。”戴氏的性子有些风风火火的。

“离着中秋还有七八天呢,这月饼能好好的卖一阵呢。”姑姑李婉说。

“娘,咱们不能光卖这个冰皮月饼,那就太单调了,我再做几个别的糕点,也能放在铺子里卖。”

“到时候搭配着一起卖,这阵子也能挣不少呢。”

“大妮儿,你这么干活不会累着吧?”

“没事儿,娘,今天这月饼你也看了,不难做,就是个心思巧,其他的糕点也都差不多,之前我爹给我做的模具就都能用的上了。”

“我做好了让丁婶子跟我学,到时候就交给她就行了,还有马婶子跟着打下手,也能做的过来呢。”

“嗯,丁氏那个人心灵手巧,倒是个嘴严的,自家人用的也放心,不担心这点心方子流出去。”

戴氏还是对之前开饭馆儿的时候,有人学着自家,有些耿耿于怀,这么长时间下来,也是知道买下人的好处了,就是用着放心。

几个人说干就干,让米氏去作坊那边儿把丁氏和马氏都叫了回来,现在作坊的人够多了,她们俩干不干都能供得上万通商行的货。

而且每天晚上下工之前,戴氏都会领着米氏去查看每人每天做的成品,以防止里面有不合格的。

所有不合格的都是要剔除,保证质量的,所以就算是没有人在作坊里面看着,这个上工的媳妇们也不会偷奸耍滑的。

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