另一个就是，餐前的一种等待也是对于美食的一种催化剂。
吃美食，那可不仅仅只是一个“吃”的问题。
而是身体和精神上边儿的双重享受。
餐前的这样一种期待与等待，正是将精神上的准备提升到最佳状态。
才能够达到享受美食的最好成果。
在这样的期待之中，终于是到了最后的两道菜——湖肘子和黄焖鸡块儿。
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湖肘子这一道菜虽然名列大同八大件之一，但是其起源地真要认真算的话，应该是在上党地区。
所以湖肘子还有一个名字就是——上党湖肘子。
为什么叫做湖肘子呢？原因之一是因其制作过程中要用炭火烧，烧到表面貌似湖起来的模样，也就因此得名——湖肘子。
因为需要使用到碳火烧制，所以现在在市民家中很少制作了。
沉为做出来的这一道湖肘子，肘子颜色看起来红黄光亮，软烂到在盘中都是颤悠悠当然模样。
而且肘皮上的菱形刀纹清晰可见，看起来肥瘦分明，。
柳老爷子只是用快子轻轻一挑，便可将瘦肉和肥肉分离。
吃到嘴里的时候，两人都忍不住震惊了。
因为这湖肘子的瘦肉部分软烂酥香，入口不柴。
而肥肉部分白肉肥润粘绵，几乎是刚刚进入嘴巴里就化开了，带来味道醇香。
有人说这一道湖肘子是赛似熊掌，起初柳老爷子一直觉得是扯澹。
但是现在他有一些相信了。
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