看起来十分美丽。
轻车熟路热锅下油滑锅，热油在锅中滋滋作响，滋润了那干涸的锅底。
可能有的同学就要说了。
哎呀，你愣个好油哦！等哈儿吃两口就腻了，还一点儿都不健康！
放愣个多油，啷个吃得下哦！
这就大错特错了。
沉为放的这一点儿滑锅的油，其实并不会影响多少，也不会导致口感油腻。
放油滑锅是为了能够让锅内温度快速提升，还能够让炒菜的时候不粘锅。
加入油滑锅不仅不会让菜变得更加油腻，反而锅内的高温会让肥肉中的油脂爆开，起到解腻的效果。
而且滑油时油温的高低，将直接影响到菜肴的质量和口感。
察觉到温度合适，沉为将滑锅后的油舀了出来丢掉，然后又倒回去适量的油。
注意！滑锅之后的油是不能够直接用的！
滑锅的目的是要升温的锅，而不是升温的油！
滑锅的油不舀出来的话，一是可能会造成油量过多，二呢油温较高，容易造成原料的成熟度过高，而使原料内部失水，影响成品质感。
接下来的过程就是乌龟吃王八——同出一家了。
几乎和先前炒回锅肉一样的手段。
将腊肉炒香，然后依次放入阳荷以及各种葱姜蒜调料，让腊肉充分吸收阳荷的香气。
最后成菜出锅！
阳荷与腊肉简直是最佳搭配，阳荷炒腊肉既有“姜”轻微的辛辣，又有腊肉的清香。
既下饭又下酒。
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