充分吸收了酱汁儿的糯米饭每一粒都闪烁着迷人的光芒。
还时不时有着一些肉粒、蔬菜粒粘连在上边儿。
如同一个花心无比的渣女，
她一边与你纠缠不清，一边将你的钱包、你的身体、你的一切都掏空。
最终你只能够什么都离不开她，受她的摆布。
肉粒和蔬菜就是她首先亵玩的对象。
拌呀拌，直到拌到米粒感十足，还带有几分湿润，像是熬粥的时候水放少了的状态。
这时候就完成了！
伴着汁水的馅儿料在冷却以后会进一步的凝固，那时候就正好是合十的程度。
摊开先前那一张一平米见方的大烧麦皮。
给它进行最后一步的装饰工作，用小号儿擀面杖在烧麦皮的最外边儿一圈儿开始擀制。
一边儿擀制一边儿将烧麦皮旋转。
凡是擀面杖擀过的地方，烧麦皮就会微微张起，变得没有那么匀称光滑，当一周擀完的时候。
先前还是十分符合标准圆的烧麦皮一圈儿都有微微皱起来的面皮。
虽然失去了先前匀称规则的美感，但烧麦皮却又有了另一分人工造就的天然美。
像是一叶刚刚从盛夏荷塘月色中捞起来的荷叶。
也确实是荷叶。
因为这样的擀法就叫做荷叶边儿。
中间金钱底，外边儿荷叶边儿。这是荷叶边儿的基本要求之一。
金钱底的意思是中间那一层要厚一些，厚一些防止露馅儿。
叶边儿较薄，一层一层的有皱起的感觉，这叫做荷叶边儿。
这时候就可以填馅儿了。
做烧麦有一个要求，就是要打窝。
打窝就是包烧麦的时候，手掌边缘包括手指要微微凸起，掌心微微凹陷，形成一个类似于盆地一样的驾驶。
然后将烧麦皮紧紧贴上去，就像是小动物的窝一样。
这样包出来的烧麦底部浑圆，会比较美观。
然而现在有一个巨大的问题。
打窝那是普通的小烧麦，用手就能够很轻松的操作。
但是沉为做的可不是普通的烧麦，而是超大号的大烧麦！
一米见方的皮儿用手可是打不了窝，没办法儿包的。
不过要沉为咬着牙就这样用手包起来，那沉为可不干。
这样包出来的烧麦底下就容易显得显得松散，而且外形也不太美观。
对于离胜利就差这最后一步的沉为怎么可能接受？
不过他早早地就想到了这样子的情况。
嘿嘿，不就是打窝吗？
只见他从桉板下边儿扣扣掏掏的，掏出来一个——脸盆儿....呃...或许叫他脚盆比较合适？
因为这盆儿已经超出了脸盆儿的大小，在沉为那边儿，凡是大一点儿的就叫做脚盆，小一点的就叫做脸盆。
不要误会，这当然是之前从材料区拿的干净的脚盆儿。
不然让评委老爷子们吃到了那来自走完千万里的二十年老hongkong脚，沉为估计就能直接在赛事资格与身体上迎来双重gg了。
将烧麦皮中心较厚的地方，也就是那金钱底放到脚盆中心，然后把荷叶边儿均匀的铺在脚盆口上。
调整一下角度，让烧麦底部变得恰好与脚盆相互契合。
然后一勺一勺的将有着糯米、肉粒、香孤等材料的馅儿装进其中。
将烧麦整个填的满满的，最后将陷心的表面抹平。
抹平一是为了包出来的形制美观，儿呢是为了待会儿封口的时候不让馅儿料溢出。
馅儿心填满之后，沉为便挨着转了一圈儿，将脚盆口上的荷叶边儿缓缓收紧。
让口收得紧一些，感觉到差不多合适的时候，沉为逐渐将手向下边儿探去。
如果只是看的话，哇！这烧麦下面又大，汁水又多！
然而当手摸到上边儿的时候，沉为还感觉到一阵松软，带有一些些的温热感觉。
这些动作不是为了找到烧麦的把柄，而是为了让馅儿料向上边儿移动一点儿。
不能让馅儿料一堆一堆地全部挤在下边儿。
这样子的烧麦才能头小身子大，口紧馅儿料松的地步。
随着沉为一点点地将烧麦皮扎紧之后，烧麦整体就呈现出了一个菊花顶白菜的模样。
在这个过程之间，沉为还在皮上边儿做了一些手脚。
而就是这一步，竟然花费了几乎是大部分时间。
不过最终，沉为看着这烧麦，满意地点了点头。
然后将这一个大烧麦放进蒸笼里边儿，早已经上气的蒸锅已经饥渴难耐了！
盖上盖子，便要等到时间来完成最后一步。
咳咳，错啦！
还不能当甩手掌柜。
因为这和普通的烧麦不太一样，沉为做这个烧麦的灵感是来自于某位小当家的“小宇宙烧麦”。
动画里边儿倒是轻松，一个镜头转换就完成了，然而到了现实里面就不太一样了。
动漫中不会告诉你过程，而且会下意识忽略许多不太合理的地方。
现实里面这么大一个烧麦，这么厚的馅儿，压根儿不容易蒸过心。
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